Прочитайте описание эксперимента и выполните задание.
Экспериментатор вырезал из одной анатомической зоны клубня картофеля одинаковые фрагменты массой 20 г. Кусочки поместил в пробирки. Одну пробирку заполнил дистиллированной водой, другую — 10% сахарозы. Через 3, 5, 7 часов взвесил. Результаты приведены на графике.
Как изменится масса фрагмента клубня картофеля, если через 7 часов кусочки, находящиеся в дистиллированной воде, поместить на 2 часа в раствор сахарозы, а фрагменты из раствора сахарозы погрузят в дистиллированную воду? Поясните. Почему гипертонический раствор сахарозы используют для консервирования ягод?
1. Если кусочки, находящиеся в дистиллированной воде, поместить в раствор сахарозы, их масса снизится.
2. Если кусочки, находящиеся в растворе сахарозы, поместить дистиллированную воду, их масса увеличится.
3. По закону осмоса, вода будет поступать в сторону более концентрированного раствора.
4. Масса кусочков, помещённых в раствор сахарозы, снизится, так как вода по закону осмоса выйдет из клеток в раствор.
5. Масса кусочков, помещённых в дистиллированную воду, увеличится, так как вода по закону осмоса из раствора будет попадать внутрь кеток.
6. Высокая концентрация сахарозы создает гипертоническую среду консервированных ягод, осмотическое давление заставляет воду выходить из клеток микроорганизмов (бактерий, грибов) через их мембраны. Это вызывает плазмолиз (обезвоживание клеток) и гибель микроорганизмов. Так ягоды дольше остаются пригодными к употреблению.
Какая переменная в этом эксперименте будет независимой (задаваемой экспериментатором), а какая — зависимой (изменяющейся в эксперименте)? Какие два условия должны выполняться при постановке отрицательного контроля в этом эксперименте? С какой целью необходимо осуществлять такой контроль?
*Отрицательный контроль — это экспериментальный контроль (опыт), при котором изучаемый объект не подвергается экспериментальному воздействию при сохранении всех остальных условий.