Прочитайте описание эксперимента и выполните задание.
Исследователь поставил эксперимент с клубнем картофеля. В ходе работы он брал кусочки клубня картофеля определённой массы, к ним добавлял различное количество 5%-ной перекиси водорода. На графике изобразил результаты эксперимента и уравнение реакции, протекающей в клетках клубня картофеля.
Какова функция каталазы в клетках? Какое влияние окажет на эксперимент термическая обработка клубней перед добавлением перекиси? Ответ поясните.
1. Каталаза осуществляет распад перекиси водорода
ИЛИ
1. Каталаза защищает клетки от повреждений в результате окисления органических веществ (выполняет антиоксидантную функцию).
2. Распада перекиси водорода (выделение О2) не будет.
3. Каталаза — белковый фермент, который денатурирует в процессе термической обработки.

