Прочитайте описание эксперимента и выполните задание.
Учёный изучал влияние фитонцидов на скорость порчи продуктов питания на примере варёного яичного белка. В ёмкости помещался яичный белок вместе с определенным фитонцидом. Оценивалось время, прошедшее до появления первых признаков гниения (чёрные точки на поверхности белка) и до полного гниения продукта (белок полностью покрыт чёрным налетом). По результатам исследования была составлена таблица.
| Источник фитонцидов | Дней до первых признаков | Дней до полного гниения |
|---|---|---|
| Контроль | 3 | 6 |
| Чеснок | 7 | 10 |
| Лук | 6 | 9 |
| Сосновая хвоя | 5 | 8 |
| Хрен | 5 | 8 |
| Лимон | 5 | 8 |
Объясните, что такое фитонциды? Каков биологический смысл их выделения растениями? Какой аналог фитонцидов вырабатывают плесневые грибы? Для чего такие вещества нужны грибам?
1. Фитонциды — вещества, выделяемые растениями, препятствующие росту микроорганизмов (бактерий).
2. Растения их выделяют, чтобы сопротивляться проникновению микроорганизмов в растение (развитию болезнетворных микроорганизмов в растении, разрушению растения гнилостными бактериями).
3. Аналог у грибов — антибиотики.
4. Антибиотики позволяют грибам выигрывать конкуренцию за питательный субстрат у бактерий.
Какая переменная в этом эксперименте была зависимой (изменяющейся), а какая — независимой (задаваемой)? Объясните, как в данном эксперименте поставить отрицательный контроль*? С какой целью необходимо такой
контроль осуществлять?
*Отрицательный контроль — это экспериментальный контроль (опыт), при котором изучаемый объект не подвергается экспериментальному воздействию при сохранении всех остальных условий.