Задания
Версия для печати и копирования в MS WordЭкспериментатор изучал как изменится количество белков и активность ферментов в курином яйце при нагреве от 22 °C до 55 °C.
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения.
1. Увеличилась.
2. Уменьшилась.
3. Не изменилась.
Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
| Количество белков | Активность ферментов |
|---|---|
Пояснение.
При нагреве яйца от 22 °C до 55 °C произойдёт денатурация белка — изменение структуры. В результате ферменты потеряют свои свойства, их активность снизится, количество белков при этом останется неизменным.
Ответ: 32.

