Известно, что у прибрежных водорослей, обитающих в арктических морях, концентрация органических веществ (липидов, аминокислот и сахаров) в цитоплазме клеток существенно выше, чем у родственных им групп из экваториальных и субэкваториальных вод. Как можно объяснить такое различие? Температура плавления ненасыщенных жирных кислот ниже, чем у насыщенных. Предположите, в какое время года концентрация ненасыщенных жирных кислот в составе мембранных липидов у водорослей северных морей будет максимальной. Поясните свой ответ. Почему для водорослей опасно изменение агрегатного состояния внутренней среды?
1. В арктических морях температура воды ниже, чем в экваториальных или субэкваториальных водах.
2. Органические вещества при отрицательных температурах окружающей среды поддерживают цитоплазму в жидком состоянии.
3. Зимой (в холодное время года) (будет выше концентрация ненасыщенных жирных кислот).
4. При понижении температуры меняется текучесть мембраны («затвердевают» насыщенные жирные кислоты).
5. Изменяется (увеличивается) количество ненасыщенных жирных кислот, чтобы сохранить текучесть мембраны.
6. При переходе воды из жидкого состояния в твёрдое (лёд) разрываются клеточные мембраны (разрушаются клеточные органоиды).