Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Тип Д9 № 2548
i

Дрож­жи ис­поль­зу­ют в хле­бо­пе­че­нии:

 

1) как ис­точ­ник ви­та­ми­нов,

2) для обез­вре­жи­ва­ния вред­ных при­ме­сей,

3) для по­лу­че­ния по­ри­сто­го, лёгкого хлеба и уско­ре­ния вы­печ­ки,

4) для более дли­тель­но­го хра­не­ния хлеба.
Спрятать пояснение

По­яс­не­ние.

В про­цес­се спир­то­во­го бро­же­ния дрож­жи вы­де­ля­ют уг­ле­кис­лый газ и тем самым под­ни­ма­ют тесто.

Раздел кодификатора ФИПИ: 4.3 Цар­ство гри­бов, стро­е­ние, жиз­не­де­я­тель­ность, раз­мно­же­ние
Спрятать пояснение · Помощь


О про­ек­те · Ре­дак­ция · Пра­во­вая ин­фор­ма­ция · О ре­кла­ме
© Гущин Д. Д., 2011—2026