Все перечисленные ниже признаки, кроме двух, можно использовать для описания яичного белка альбумина. Определите два признака, «выпадающих» из общего списка, и запишите в таблицу цифры, под которыми они указаны.
1) состоит из аминокислот
2) пищеварительный фермент
3) денатурирует обратимо при варке яйца
4) мономеры связаны пептидными связями
5) молекула образует первичную, вторичную и третичную структуры
Яичный альбумин это белок третичной структуры, был одним из первых белков, выделенных в чистом виде в 1889 году. Функция его до конца не выяснена; он считается резервом белков для развития зародыша. Верные утверждения: состоит из аминокислот, мономеры связаны пептидными связями, молекула образует первичную, вторичную и третичную структуры.
Неверные утверждения: пищеварительный фермент — нет, неверно, яичный альбумин выполняет запасающую функцию; денатурирует обратимо при варке яйца — при варке денатурация необратима.
Ответ: 23.
В ответе написано, что ответ 23, но в пояснении 2 и 3 вариант ответа указаны как не верные. А по пояснению 145 это верные.
А в ответ нужно указывать именно неверные. Внимательно читайте задание, сейчас много таких заданий.