Плаз­ма  — жид­кая часть крови (меж­кле­точ­ное ве­ще­ство).

Свер­ты­ва­ние крови осу­ществ­ля­ет­ся при пре­вра­ще­нии рас­тво­ри­мо­го в ней белка фиб­ри­но­ге­на в не­рас­тво­ри­мый фиб­рин. Над оса­доч­ная жид­кость, уже не со­дер­жа­щая фиб­ри­но­ген, после свер­ты­ва­ния крови, на­зы­ва­ет­ся сы­во­рот­кой.