Ко­ацер­ват­ные капли — сгуст­ки, по­доб­ные вод­ным рас­тво­рам же­ла­ти­на. Об­ра­зу­ют­ся в кон­цен­три­ро­ван­ных рас­тво­рах бел­ков и нук­ле­и­но­вых кис­лот. Ко­ацер­ва­ты спо­соб­ны ад­сор­би­ро­вать раз­лич­ные ве­ще­ства. Из рас­тво­ра в них по­сту­па­ют хи­ми­че­ские со­еди­не­ния, ко­то­рые пре­об­ра­зу­ют­ся в ре­зуль­та­те ре­ак­ций, про­хо­дя­щих в ко­ацер­ват­ных кап­лях, и вы­де­ля­ют­ся в окру­жа­ю­щую среду.