Уг­ле­во­ды вы­пол­ня­ют две ос­нов­ные функ­ции: энер­ге­ти­че­скую и стро­и­тель­ную.

Транс­порт­ная  — белки; Ин­фор­ма­ци­он­ная  — нук­ле­и­но­вые кис­ло­ты; Гор­мо­наль­ная  — белки и ли­пи­ды