Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Тип 2 № 70209
i

Учёный изу­чал ак­тив­ность пеп­си­на при воз­дей­ствии на него раз­лич­ны­ми фак­то­ра­ми. Как из­ме­нит­ся ак­тив­ность пеп­си­на в среде с рН рав­ным 8 и в среде, ко­то­рую про­гре­ва­ли в те­че­ние 30 минут при тем­пе­ра­ту­ре 60 °С?

 

1.  Уве­ли­чи­лась.

2.  Умень­ши­лась.

3.  Не из­ме­ни­лась.

 

За­пи­ши­те в таб­ли­цу вы­бран­ные цифры для каж­дой ве­ли­чи­ны. Цифры в от­ве­те могут по­вто­рять­ся.

 

Ак­тив­ность пеп­си­на при pH 8Ак­тив­ность пеп­си­на при 60 °С
Спрятать пояснение

По­яс­не­ние.

Пеп­син  — фер­мент, ко­то­рый ак­ти­вен в кис­лой среде, по­это­му при рН 8 его ак­тив­но­сти сни­жа­ет­ся. При тем­пе­ра­ту­ре 60 °С фер­мент де­на­ту­ри­ру­ет и те­ря­ет свою ак­тив­ность.

 

Ответ: 22.

Раздел кодификатора ФИПИ: 2.3 Вза­и­мо­связь стро­е­ния и функ­ций не­ор­га­ни­че­ских и ор­га­ни­че­ских ве­ществ