«Вы­па­да­ю­щие» из об­ще­го спис­ка: 2 и 5

Функ­ции ли­пи­дов в ор­га­низ­ме  — 1, 3, 4

Энер­ге­ти­че­ская  — на­ря­ду с уг­ле­во­да­ми яв­ля­ют­ся ос­нов­ным энер­ге­ти­че­ским топ­ли­вом клет­ки. При сжи­га­нии 1 г ли­пи­дов вы­де­ля­ет­ся 38,9 кДж (или 9,3 ккал).

Струк­тур­ная  — ли­пи­ды (фос­фо­ли­пи­ды, гли­ко­ли­пи­ды) вме­сте с бел­ка­ми вхо­дят в со­став био­ло­ги­че­ских мем­бран.

За­щит­ная  — функ­ция ме­ха­ни­че­ской за­щи­ты, роль ко­то­рой вы­пол­ня­ет под­кож­ная жи­ро­вая клет­чат­ка.

Тер­мо­ре­гу­ля­тор­ная  — ре­а­ли­за­ция этой функ­ции осу­ществ­ля­ет­ся бла­го­да­ря двум ас­пек­там: а) жир плохо про­во­дит тепло, по­это­му яв­ля­ет­ся теп­ло­изо­ля­то­ром; б) при охла­жде­нии ор­га­низ­ма на ге­не­ри­ро­ва­ние тепла за счёт вы­де­ле­ния энер­гии рас­хо­ду­ют­ся ли­пи­ды.

Ре­гу­ля­тор­ная  — ряд гор­мо­нов (по­ло­вые, гор­мо­ны коры над­по­чеч­ни­ков) яв­ля­ют­ся про­из­вод­ны­ми ли­пи­дов.

Ли­пи­ды яв­ля­ют­ся ис­точ­ни­ком не­на­сы­щен­ных выс­ших жир­ных кис­лот  — ви­та­ми­на F, од­но­го из не­за­ме­ни­мых фак­то­ров пи­та­ния.

Жир яв­ля­ет­ся ис­точ­ни­ком эн­до­ген­ной воды в ор­га­низ­ме. При окис­ле­нии 100 г ли­пи­дов об­ра­зу­ет­ся 107 г воды.