А  — не­вер­но, т. к. белки вы­пол­ня­ют раз­но­об­раз­ные функ­ции.

Б  — верно.

Спе­ци­фи­че­ские ве­ще­ства бел­ко­вой при­ро­ды, при­сут­ству­ю­щие в тка­нях и клет­ках всех живых ор­га­низ­мов и спо­соб­ные во много раз уско­рять про­те­ка­ю­щие в них хи­ми­че­ские ре­ак­ции. Прак­ти­че­ски все фер­мен­ты имеют бел­ко­вую при­ро­ду. Они пред­став­ля­ют собой либо про­стые белки, це­ли­ком по­стро­ен­ные из по­ли­пеп­тид­ных цепей и рас­па­да­ю­щи­е­ся толь­ко на ами­но­кис­ло­ты (на­при­мер, гид­ро­ли­ти­че­ские фер­мен­ты трип­син и пеп­син, уре­аза), либо  — в боль­шин­стве слу­ча­ев  — слож­ные белки, со­дер­жа­щие на­ря­ду с бел­ко­вой ча­стью (апо­фер­мен­том) не­бел­ко­вый ком­по­нент (ко­фер­мент или про­сте­ти­че­скую груп­пу).

Ответ: 2.