При окис­ле­нии 1 г жира вы­де­ля­ет­ся 38,9 кДж энер­гии (9,3 ккал).

При 1 г уг­ле­во­дов  — 17,17 кДж/г (4,1 ккал тепла) и так же при окис­ле­нии 1 г белка  — 4,1 ккал.