2  — Для про­из­вод­ства белка можно вы­ра­щи­вать бак­те­рии, дрож­жи и мик­ро­во­до­рос­ли.

Био­тех­но­ло­гия  — это про­из­вод­ство не­об­хо­ди­мых че­ло­ве­ку про­дук­тов и ма­те­ри­а­лов с по­мо­щью живых ор­га­низ­мов, куль­ти­ви­ру­е­мых кле­ток и био­ло­ги­че­ских про­цес­сов.

Глав­ны­ми на­прав­ле­ни­я­ми био­тех­но­ло­гии яв­ля­ют­ся: 1) про­из­вод­ство с по­мо­щью мик­ро­ор­га­низ­мов и куль­ти­ви­ру­е­мых эу­ка­ри­о­ти­че­ских кле­ток био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных со­еди­не­ний (фер­мен­тов, ви­та­ми­нов, гор­мо­наль­ных пре­па­ра­тов), ле­кар­ствен­ных пре­па­ра­тов (ан­ти­био­ти­ков, вак­цин, сы­во­ро­ток, вы­со­ко­спе­ци­фич­ных ан­ти­тел и др. ), а также бел­ков, ами­но­кис­лот, ис­поль­зу­е­мых в ка­че­стве кор­мо­вых до­ба­вок;

2)  при­ме­не­ние био­ло­ги­че­ских ме­то­дов борь­бы с за­гряз­не­ни­ем окру­жа­ю­щей среды (био­ло­ги­че­ская очист­ка сточ­ных вод, за­гряз­не­ний почвы и т. и. ) и для за­щи­ты рас­те­ний от вре­ди­те­лей и бо­лез­ней;

3)  со­зда­ние новых по­лез­ных штам­мов мик­ро­ор­га­низ­мов, сор­тов рас­те­ний, пород жи­вот­ных и т. п.