Почему в пищевых цепях от организмов первого трофического уровня к организмам второго уровня переходит только около 10% вещества и запасенной в нём энергии?
1. Часть вещества и энергия идет на построение новых клеток, то есть на прирост.
2. Вещества и энергия тратится на собственные процессы жизнедеятельности (расходуется на обеспечение энергетического обмена или на дыхание).
3. Часть уходит с непереваренными остатками (растительная пища энергетически менее ценна, так как в ней содержится большое количество целлюлозы и древесины, не перевариваемых большинством животных), или (как вариант) часть просто не усваивается, например нет в организме ферментов, которые переваривали бы все вещества.
То, что написано в пункте 1, и есть те самые 10 % из вопроса.
Энергия растраченная на деление, не переходит на след уровень. Переходит запасенная в органическом веществе.