Вода всасывается в толстой кишке. Это основная ее функция.

Расщепление клетчатки идет в толстой кишке под действием бактерий.

Печень — это чистильщик нашего организма. Ядовитые вещества в ней переводятся в растворимую форму и выводятся из организма.

В кишечнике в кровь поступают моносахара и аминокислоты. Сложные полимеры не проходят через ворсинки, а глицерин и жирные кислоты поступают в лимфу.

Под действием инсулина происходит превращение глюкозы в животный крахмал (гликоген) в клетках печени.

В первом случае последовательность верна.

От чередования холодного и горячего быстро портится эмаль зубов.

В желудке под действием пепсина начинается расщепление белков, которое заканчивается в тонком кишечнике.

Подросток еще растет, значит, ему нужен строительный материал, который в первую очередь находится в белках, нужны аминокислоты белков.

Максимальную биологическую ценность (близкую к 100%) имеет белок, полученный с молоком, яйцами. Говядина (80%), соя (70%). Биологическая ценность растительных белков имеет более низкие значения.

Белки животного происхождения: молоко и молочные продукты, все виды мяса, птицы, рыба, яйца, сыворотка. Эти белки содержат все незаменимые аминокислоты, поэтому считается полноценным и качественным белком.

Состав белков растительного происхождения является неполным и не содержит все незаменимые аминокислоты. Таким образом, они должны правильно комбинироваться. Наиболее важным источником растительного белка являются бобовые (соя, горох, чечевица, фасоль), крупы (рис, пшеница) и орехи.

Органические вещества перевариваются под действием ферментов.

Органические вещества перевариваются под действием ферментов.

Белки содержат азот, в углеводах его нет, поэтому углеводы не могут образовывать белки в организме.

Микроорганизмы, по­мо­га­ю­щие нам рас­щеп­лять клетчатку, со­дер­жат­ся в тол­стой кишке.

В результате пищеварения сложные органические вещества расщепляются до мономеров.

Белок — это полимер, расщепляется до аминокислот.

Всасывание переваренных веществ идет в ворсинках тонкого кишечника.

Ядовитые вещества в печени переводятся в растворимую форму и выводятся с помощью почек.

В желудке кислая среда, создаваемая соляной кислотой, при которой работает пепсин. При повышении температуры ферменты денатурируют.

Желчь об­ра­зу­ет­ся в клет­ках печени, а вот потом уже на­кап­ли­ва­ет­ся в желч­ном пузыре.

Пища передвигается по пищеварительной системе благодаря перистальтическим сокращениям стенок пищеварительного тракта.

В тонком кишечнике идет окончательное переваривание пищи и ее всасывание.

Под действием инсулина происходит превращение глюкозы в гликоген печени.

Ферменты — это биологические катализаторы, без них в организме не происходит ни одна реакция.

Ядовитые вещества в печени переводятся в растворимую форму и выводятся из организма почками.

Главная функция органов выделения заключается в выводе из организма конечных продуктов обмена веществ.

В слюне находится амилаза и мальтаза, которые участвуют в расщеплении углеводов.

Всасывание питательных веществ происходит через ворсинки тонкого кишечника.

Желчь поступает в тонкий кишечник и эмульгирует жиры.

Ядовитые ве­ще­ства в пе­че­ни переводятся в рас­тво­ри­мую форму и затем вы­во­дят­ся из ор­га­низ­ма почками.

Ответ: 3

Переваривание углеводов начинается под действием амилазы слюны.

Двенадцатиперстная кишка — это первый отдел тонкой кишки, потом пища передвигается по другим ее отделам.

Протоки печени и поджелудочной железы открываются в двенадцатиперстную кишку.

Клетчатка улучшает моторную функцию кишечника и чистит стенки кишечника.

Ядовитые вещества, по­пав­шие в ор­га­низм че­ло­ве­ка с пищей вса­сы­ва­ют­ся из ЖКТ в кровь, далее вся кровь из жкт про­хо­дит по во­рот­ной си­сте­ме печени, где ядо­ви­тые ве­ще­ства обез­вре­жи­ва­ют­ся фер­мен­та­ми печени.

Ядовитые вещества, по­пав­шие в ор­га­низм человека с пищей вса­сы­ва­ют­ся из ЖКТ в кровь, далее вся кровь из жкт про­хо­дит по во­рот­ной системе печени, где ядо­ви­тые вещества обез­вре­жи­ва­ют­ся ферментами печени.

В пе­че­ни глюкоза через про­ме­жу­точ­ные звенья пре­вра­ща­ет­ся в гли­ко­ген под дей­стви­ем инсулина

Желчь об­ра­зу­ет­ся гепатоцитами - клетками печени, затем по­сту­па­ет в желч­ные капилляры и на­кап­ля­ва­ет­ся в желч­ном пузыре.

Ответ: 3

В пе­че­ни и мыш­цах с по­мо­щью инсулина глю­ко­за через про­ме­жу­точ­ные звенья пре­вра­ща­ет­ся в гликоген.

Ядовитые вещества, по­пав­шие в ор­га­низм человека с пищей вса­сы­ва­ют­ся из ЖКТ в кровь, далее вся кровь из жкт про­хо­дит по во­рот­ной системе печени, где ядо­ви­тые вещества обез­вре­жи­ва­ют­ся ферментами печени.

Функция пи­ще­во­да состоит в про­дви­же­нии пищевого комка к желудку; в же­луд­ке пищевой комок под­вер­га­ет­ся пропитыванию же­лу­доч­ным соком, фор­ми­ру­ет­ся химус; в тон­кой кишке про­ис­хо­дит полостное и при­сте­ноч­ное пищеварение, химус дол­жен быть по­лу­жид­ким для луч­ше­го прохождения по кишечнику; в тол­стой кишке фор­ми­ру­ют­ся каловые массы, из ко­то­рых всасывается вода, для эко­но­мии воды в организме.

В тол­стом кишечнике на­хо­дит­ся основная часть мик­ро­фло­ры ЖКТ;

растительная клет­чат­ка ферментами че­ло­ве­ка НЕ пе­ре­ва­ри­ва­ет­ся и по­это­му она до­хо­дит до тол­сто­го кишечника в прак­ти­че­ски неизменном виде, где под­вер­га­ет­ся расщеплению фер­мен­та­ми бактерий (бифидобактерий, лактобацилл).

Глюкоза, ами­но­кис­ло­ты­ты – мономеры; Белки, жиры, гликоген, крах­мал – полимеры, для вса­сы­ва­ния их нужно рас­ще­пить до мономеров; гли­це­рин и жирн к-ты вса­сы­ва­ют­ся в со­ста­ве мицеллы сна­ча­ла в лимфу.

Первый ва­ри­ант отражает пра­виль­ный порядок рас­по­ло­же­ния органов пи­ще­ва­ри­тель­ной системы.

Чашка же трес­ка­ет­ся если после го­ря­че­го резко холодное.

В ро­то­вой полости на­чи­на­ют расщепляться толь­ко углеводы, в пи­ще­во­де фактически ни­ка­ко­го пищеварения не происходит; в же­луд­ке начинают рас­щеп­лять­ся белки (ферменты: пепсин, трипсин), в тон­ком кишечнике за­кан­чи­ва­ет­ся расщепление белков.

Животный белок яв­ля­ет­ся полноценным для человека, т. е. со­дер­жит все не­за­ме­ни­мые аминокислоты, ко­то­рые необходимы для пол­но­цен­но­го роста и раз­ви­тия подростка.

Питательные ве­ще­ства в пи­ще­ва­ри­тель­ных соках пе­ре­ва­ри­ва­ют­ся за счет ферментов.

Белки и уг­ле­во­ды могут пре­вра­щать­ся в под­кож­ный жир при переедании.

Примером пре­вра­ще­ния органических ве­ществ в не­ор­га­ни­че­ские является окис­ле­ние глюкозы до уг­ле­кис­ло­го газа и воды в про­цес­се дыхания.

А вот пре­вра­ще­ния углеводов в белки в ор­га­низ­ме не происходит.

Сущность пи­ще­ва­ре­ния состоит в рас­щеп­ле­нии биополимеров пищи на мо­но­ме­ры и усво­е­ние их клетками.

Белок – полимер, мо­но­ме­ра­ми которого яв­ля­ют­ся аминокислоты.

В 12-кишке про­ис­хо­дит смешивание пищи с жел­чью и фер­мен­та­ми поджелудочной железы; в тон­кой кишке про­ис­хо­дит основной объём вса­сы­ва­ния питательных ве­ществ через ки­шеч­ную стенку.

Пепсин ра­бо­та­ет в кис­лой среде, под дей­стви­ем соляной кислоты, при нор­маль­ной температуре тела.

Пища про­дви­га­ет­ся благодаря вол­но­об­раз­но­му сокращению сте­нок органов пищеварения, спо­соб­ству­ют этому по­лу­жид­кая консистенция пи­ще­во­го комка и глад­кие внутренние стен­ки органа.

Процесс пи­ще­ва­ре­ния начинается в ро­то­вой полости, а в ос­нов­ном происходит в тон­кой кишке, где и завершается.

Ферменты — молекулы,ускоряющие ре­ак­ции в живых системах; гормоны — сиг­наль­ные молекулы жи­во­го организма; хло­ро­филл и ге­мо­гло­бин – пигменты.

Белки и жиры на­чи­на­ют расщепляться в же­луд­ке и тон­ком кишечнике.

Всасывание ве­ществ осуществляется на всем про­тя­же­нии пищеварительного тракта, но ин­тен­сив­ность этого про­цес­са в раз­ных ее от­де­лах не одинакова; ос­нов­ным местом вса­сы­ва­ния пит веществ, мин солей и воды яв­ля­ет­ся слизистая обо­лоч­ка тонкого кишечника, ко­то­рая образует ворсинки.

Желчь имеет ще­лоч­ную реакцию, в ко­то­рой активируются ки­шеч­ные ферменты; ос­нов­ным компонентом желчи яв­ля­ют­ся желчные кис­ло­ты — они эмуль­ги­ру­ют жиры.

Переваривание уг­ле­во­дов начинается в ро­то­вой полости

Тонкий ки­шеч­ник состоит из трех частей: две­на­дца­ти­перст­ной кишки, тощей кишки и под­вздош­ной кишки. По­это­му из две­на­дца­ти­перст­ной кишки пища по­па­да­ет в дру­гие отделы тон­кой кишки.

Желчь и сок под­же­лу­доч­ной железы по­па­да­ет по про­то­кам в две­на­дца­ти­перст­ную кишку.

Пищеварительная система выполняет четыре основные функции: секреторную, моторную, всасывательную и выделительную. Секреторная функция заключается в выработке пищеварительных соков железистыми клетками, входящими в состав пищеварительных желез. Моторная функция обеспечивается сокращениями мышц, входящих в состав стенок пищеварительного тракта и заключается в механическом измельчении пищи, ее перемешивании и продвижении по пищеварительному тракту. Всасывательная функция — это поступление продуктов ферментативного расщепления (питательных веществ) в кровь и лимфу через стенку отделов пищеварительной системы (эпителий). Выделительная функция — это выведение из пищеварительного тракта не переварившихся и не усвоенных веществ, а также некоторых продуктов обмена.

Желчь образуется в гепатоцитах печени, накапливается в желчном пузыре, затем выделяется через желчный проток, открывающийся в просвет двенадцатиперстной кишки, где активирует ферменты поджелудочной железы.

Продукты обмена обезвреживаются в печени, которая находится с правой стороны в подреберье, на схеме это — буква В.

В ротовой полости начинают расщепляться углеводы, в желудке — белки, в толстом кишечнике — клетчатка, в тонком кишечнике — жиры.

В ро­то­вой по­ло­сти на­чи­на­ют рас­щеп­лять­ся углеводы,

в тол­стом кишечнике — клетчатка,

в же­луд­ке про­хо­дит толь­ко пер­во­на­чаль­ная ста­дия рас­щеп­ле­ния белков.

В тон­ком кишечнике расщепление пищи про­ис­хо­дит под воз­дей­стви­ем поджеледочного сока и ки­шеч­но­го сока.Поджелудочный сок очень богат пи­ще­ва­ри­тель­ны­ми ферментами. В нем ши­ро­ко представлены ферменты, рас­щеп­ля­ю­щие белки и полипептиды:трипсин, химотрипсин, эластаза, карбок­си­пеп­ти­да­зы и аминопептидазы. Кроме этих фер­мен­тов в под­же­лу­доч­ном соке присутствуют: липаза, рас­щеп­ля­ю­щая жиры; амилаза, за­кан­чи­ва­ю­щая полное рас­щеп­ле­ние крахмала до ди­са­ха­ри­да — мальтозы; ри­бо­ну­кле­аза и дезоксирибонуклеаза, рас­щеп­ля­ю­щие соответственно ри­бо­ну­кле­и­но­вые и дез­ок­си­ри­бо­ну­кле­и­но­вые кислоты.

В ки­шеч­ном соке кроме эн­те­ро­ки­на­зы содержатся ферменты, дей­ству­ю­щие на углеводы, жиры и полипептиды, об­ра­зу­ю­щи­е­ся при рас­щеп­ле­нии белков в же­луд­ке и две­на­дца­ти­перст­ной кишке. Рас­щеп­ле­ние последних осу­ществ­ля­ет­ся смесью пептидаз, в ко­то­рую входят аминопептидазы, карбок­си­пеп­ти­да­зы и др. В ки­шеч­ном соке об­на­ру­жи­ва­ют­ся слабоактивные ли­па­за и амилаза. В то же время в нем при­сут­ству­ют высокоактивные ферменты, рас­щеп­ля­ю­щие различные ди­са­ха­ри­ды до моносахаридов: ин­вер­та­за (сахараза), рас­щеп­ля­ю­щая сахарозу; мальтаза, рас­щеп­ля­ю­щая мальтозу (молочный сахар), об­ра­зо­вав­шу­ю­ся из крахмала; лактаза, рас­щеп­ля­ю­щая лактозу. В ре­зуль­та­те образуются моносахариды, ко­то­рые после вса­сы­ва­ния в ки­шеч­ни­ке поступают в кро­во­ток и по­па­да­ют в печень.

Таким образом, в тон­ком кишечнике за­вер­ша­ет­ся предпоследняя ста­дия гидролиза бел­ков — об­ра­зо­ва­ние небольших пептидов. Еще раз напомним, что пер­вая стадия — гид­ро­лиз белков под вли­я­ни­ем пепсина — про­ис­хо­дит в желудке, вто­рая стадия — гид­ро­лиз полипептидов под вли­я­ни­ем трипсина, химотрипсина, эла­ста­зы и карбок­си­пеп­ти­даз с об­ра­зо­ва­ни­ем более мел­ких пептидов — про­ис­хо­дит в по­ло­сти тонкого кишечника.

Амилаза — фермент слюны, расщепляет крахмал.

Тонкий кишечник является основным местом переваривания пищи и всасывания питательных веществ, причем в двенадцатиперстной кишке наиболее интенсивно происходят процессы ферментативного расщепления, а в остальных отделах тонкого кишечника в большей степени происходят процессы всасывания.

Инсулин — об­ра­зу­ет­ся в под­же­лу­доч­ной железе (железа смешанной секреции, инсулин — гормон); ти­рок­син — щи­то­вид­ная железа; ад­ре­на­лин — надпочечники.

Пепсин — фер­мент желудочного сока (образуется в пи­ще­ва­ри­тель­ной системе).

Печень — самая крупная из пищеварительных желез, занимает верхний отдел брюшной полости, располагаясь под диафрагмой

Секреция пепсина — функция желудка

В этот отдел тонкой кишки открываются протоки двух крупных желез — печени и поджелудочной железы.

В пи­ще­ва­ри­тель­ном трак­те у жи­вот­ных рас­щеп­ля­ют­ся слож­ные ве­ще­ства до простых, из ко­то­рых в клет­ках об­ра­зу­ют­ся не­об­хо­ди­мые для роста и раз­ви­тия вещества.

В тонкой кишке завершается пищеварение (происходит окончательное переваривание веществ) и происходит всасывание продуктов пищеварения. Чтобы увеличить поверхность всасывания, токая кишка изнутри покрыта ворсинками. Аминокислоты и глюкоза всасываются в кровь, глицерин и жирные кислоты – в лимфу.

Поджелудочная же­ле­за — же­ле­за смешанной сек­ре­ции (ответы 1-3).

4 — функ­ция желудка

Тонкая кишка участ­ву­ет в про­цес­се пе­ре­ва­ри­ва­ния пищи, ко­то­рая под воз­дей­стви­ем ки­шеч­но­го сока под­вер­га­ет­ся фер­мент­но­му рас­щеп­ле­нию и всасыванию.

Ответ: 2

Фер­мен­ты слюны в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка участ­ву­ют в рас­щеп­ле­нии крахмала (3).

Белки начинают расщепляться в желудке; жиры и липиды под воздействием ферментов поджелудочной железы.

В тон­кой кишке че­ло­ве­ка происходит вса­сы­ва­ние рас­тво­ри­мых со­еди­не­ний в кровь (частичное всасывание происходит и в ротовой полости и в желудке, но только в кишечнике имеются ворсинки, пища окончательно переваривается и всасывается)

Окон­ча­тель­ное рас­щеп­ле­ние и вса­сы­ва­ние ди­са­ха­ри­дов про­ис­хо­дит в тон­кой кишке.

В ро­то­вой полости энзим амилаза, со­дер­жа­ща­я­ся в слюне, сме­ши­ва­ет­ся с пищей и рас­щеп­ля­ет крахмал.

Однако, как толь­ко пища до­сти­га­ет кислотной среды желудка, ами­ла­за дезактивируется. После того, как уг­ле­во­ды покинули желудок, они по­па­да­ют в тон­кую кишку, куда вы­де­ля­ют­ся ферменты под­же­лу­доч­ной железы и тон­кой кишки, и про­ис­хо­дит основное рас­щеп­ле­ние и усво­е­ние углеводов. Пан­кре­а­ти­че­ская амилаза рас­щеп­ля­ет крахмал на ди­са­ха­ри­ды (мальтозу, например) и по­ли­са­ха­ри­ды с не­боль­шим количеством молекул. В мем­бра­нах микроворсинок на­хо­дит­ся ряд энзимов, ко­то­рые завершают пищеварение. В число их вхо­дят дисахаридазы, рас­щеп­ля­ю­щие дисахариды на со­став­ля­ю­щие их мо­но­са­ха­ри­ды (мальтаза, сахараза, лактаза).

В тол­стую кишку по­па­да­ет жидкий оста­ток после за­вер­ше­ния переваривания и усво­е­ния пищи. Этот оста­ток состоит в ос­нов­ном из воды и не­пе­ре­ва­рен­ных веществ (типа целлюлозы). Тол­стая кишка со­дер­жит огромную по­пу­ля­цию микроорганизмов. Боль­шин­ство из них безвредно, то есть они яв­ля­ют­ся симбионтами. Не­ко­то­рые из них полезны, например, они могут син­те­зи­ро­вать витамины или рас­щеп­лять полисахариды, для ко­то­рых нас нет эн­зи­мов (целлюлозу).

Ответ: 1.

С по­гло­ще­ни­ем энер­гии в ор­га­низ­ме про­ис­хо­дит об­ра­зо­ва­ние ферментов, т.к. это биосинтез белка — пластический обмен.

Ответ: 4

В ро­то­вой по­ло­сти че­ло­ве­ка при уча­стии фер­мен­тов слюны на­чи­на­ют рас­щеп­лять­ся мо­ле­ку­лы крах­ма­ла

Ответ: 2.

Примечание

Пищеварение – про­цесс механической и хи­ми­че­ской обработки пищи. Про­цесс пищеварения осу­ществ­ля­ет­ся поэтапно, последовательно. Пи­ще­ва­ри­тель­ный канал со­сто­ит из отделов:

Ротовая полость — зубы, язык и слюн­ные железы. Про­ис­хо­дит первичное рас­щеп­ле­ние пищи. Стро­е­ние зубов свя­за­но с вы­пол­ня­е­мы­ми функциями. Слюн­ные железы через про­то­ки выделяют свой сек­рет — слюну. Фермент слюны пти­а­лин расщепляет крах­мал до сахара.

Глотка — со­еди­ня­ет ротовую по­лость и пищевод. Она со­сто­ит из трех отделов: носоглотки, ро­то­глот­ки и гор­тан­ной части глотки. Глот­ка участвует в про­гла­ты­ва­нии пищи, это про­ис­хо­дит рефлекторно.

Пищевод — верх­няя часть пи­ще­ва­ри­тель­но­го канала, это труб­ка длиной 25 см. Он транс­пор­ти­ру­ет пищу в по­лость желудка. Про­дви­же­ние по пи­ще­во­ду происходит бла­го­да­ря волнообразным со­кра­ще­ни­ям его стенки. Со­кра­ще­ние чередуется с расслаблением.

Желудок — рас­ши­рен­ная часть пи­ще­ва­ри­тель­но­го канала, стен­ки состоят из глад­кой мышечной ткани, вы­стла­ны железистым эпителием. Же­ле­зы вырабатывают же­лу­доч­ный сок. Здесь идет пе­ре­ва­ри­ва­ние пищи (белки и жиры) и про­дви­же­ние ее в тон­кую кишку.

Пищеварительные железы: пе­чень и под­же­лу­доч­ная железа. Пе­чень вырабатывает желчь, по­сту­па­ю­щую в ки­шеч­ник во время пищеварения. Под­же­лу­доч­ная железа вы­де­ля­ет ферменты, рас­щеп­ля­ю­щие белки, жиры, уг­ле­во­ды и вы­ра­ба­ты­ва­ет гормон инсулин.

Кишечник на­чи­на­ет­ся двенадцатиперстной кишкой, в ко­то­рую открываются про­то­ки поджелудочной же­ле­зы и желч­но­го пузыря.

Тонкий ки­шеч­ник — самая длин­ная часть пи­ще­ва­ри­тель­ной системы. Сли­зи­стая оболочка об­ра­зу­ет ворсинки, к ко­то­рым подходят кро­ве­нос­ные и лим­фа­ти­че­ские капилляры. Здесь про­ис­хо­дит окончательное пе­ре­ва­ри­ва­ние и вса­сы­ва­ние питательных веществ.

Толстый ки­шеч­ник — имеет длину 1,5 м., вы­ра­ба­ты­ва­ет слизь, со­дер­жит бактерии, рас­щеп­ля­ю­щие клетчатку. Вна­ча­ле толстая кишка об­ра­зу­ет мешкообразное вы­пя­чи­ва­ние – сле­пую кишку, от ко­то­рой книзу от­хо­дит червеобразный от­ро­сток – аппендикс.