По­яс­не­ние. 1)  Оку­чи­ва­ние сти­му­ли­ру­ет об­ра­зо­ва­ние при­да­точ­ных кор­ней, а зна­чит, уве­ли­чи­ва­ет массу кор­не­вой си­сте­мы.

2)  В ре­зуль­та­те улуч­ша­ет­ся кор­не­вое пи­та­ние и по­вы­ша­ет­ся уро­жай­ность кар­то­фе­ля.

При­ме­ча­ние.

Можно до­ба­вить...

Оку­чи­ва­ние спо­соб­ству­ет об­ра­зо­ва­нию сто­ло­нов (под­зем­ных по­бе­гов, от­рас­та­ю­щих от над­зем­но­го по­бе­га), а клуб­ни яв­ля­ют­ся вер­ху­шеч­ны­ми утол­ще­ни­я­ми сто­ло­нов.