По­яс­не­ние. Пер­вое усло­вие опыта вер­ное. До­ка­зы­ва­ет­ся, что фер­ме­ны ак­тив­но ра­бо­та­ют при тем­пе­ра­ту­ре 35-38 °C.

Вто­рой опыт. В обеих про­бир­ках ре­ак­ция не идет. Фер­мен­ты – это белки в тре­тич­ной струк­ту­ре, ра­бо­та­ют при тем­пе­ра­ту­ре не выше 38 гра­ду­сов.

Тре­тий опыт. В обеих про­бир­ках не пой­дет ре­ак­ция. Т. к фер­мен­ты де­на­ту­ри­ру­ют при тем­пе­ра­ту­ре выше 40 °C.

Чет­вер­тый опыт. В обеих про­бир­ках не пой­дет ре­ак­ция. В пер­вой про­бир­ке не идет, т. к. низ­кая тем­пе­ра­ту­ра; во вто­рой не идет, т. к. фер­мен­ты же­луд­ка дей­ству­ют в кис­лой среде, в ще­лоч­ной они не ра­бо­та­ют.