По­яс­не­ние. Ли­пи­ды  — слож­ные эфиры жир­ных кис­лот и гли­це­ри­на. К ли­пи­дам от­но­сят жиры и жи­ро­по­доб­ные ве­ще­ства. Функ­ции:

Энер­ге­ти­че­ская  — ис­поль­зу­ют­ся ор­га­низ­мом как ис­точ­ник энер­гии для раз­лич­ных про­цес­сов жиз­не­де­я­тель­но­сти (энер­гия об­ра­зу­ет­ся при окис­ле­нии жиров – при пол­ном окис­ле­нии 1 г жира вы­де­ля­ет­ся около 9 ккал энер­гии, вдвое боль­ше, чем при окис­ле­нии бел­ков или уг­ле­во­дов).

За­па­са­ю­щая  — ис­поль­зу­ют­ся ор­га­низ­мом в ка­че­стве ре­зерв­ных ис­точ­ни­ков пи­та­тель­ных ве­ществ.

ис­точ­ник воды (при рас­щеп­ле­нии 1 г жира об­ра­зу­ет­ся 1,07 г воды).

За­щит­ная  — по­мо­га­ют ор­га­низ­му со­хра­нять тепло (теп­ло­изо­ля­ция, т. е. за­щи­та от пе­ре­охла­жде­ния) и за­щи­ща­ют ор­га­ны жи­вот­ных и рас­те­ний от по­вре­жде­ний при уда­рах (амор­ти­за­ция).

Гор­мо­наль­ная (ре­гу­ля­тор­ная)  — при­ни­ма­ют уча­стие в ре­гу­ля­ции фи­зио­ло­ги­че­ских функ­ций ор­га­низ­ма, т. к. не­ко­то­рые ли­пи­ды яв­ля­ют­ся гор­мо­на­ми.

Струк­тур­ная  — вхо­дят в со­став внут­ри­кле­точ­ных струк­тур, тка­ней и ор­га­нов.

Функ­ции ли­пи­дов: за­па­са­ю­щая (вода и энер­гия), ре­гу­ля­тор­ная (гор­мо­ны и ви­та­ми­ны), стро­и­тель­ная (мем­бра­ны);

зна­чит, «вы­па­да­ют» из спис­ка: транс­порт­ная и фер­мен­та­тив­ная  — это функ­ции бел­ков.

Ответ: 34.